La materia Proyectos Organizacionales de 6º año tiene objetivo básico poner en práctica los contenidos aprendidos a lo largo de estos años, familiarizarse con todos los elementos del mercado y experimentar el mundo de los microemprendimientos. Los alumnos han conformado su empresa, la que ya está en plena etapa de producción y venta de gomitas para el cabello y remeras en batik.